水源地对天然矿泉水的生产而言至关重要。北京矿业协会矿泉水委员会秘书长李平表示，天然矿泉水其实是国家的一种矿产资源，它的开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”。

“天然矿泉水对水源地要求较高，需要对水源地加以保护。《饮用天然矿泉水》国标以及《天然矿泉水地质勘探规范》，都对矿泉水水源地的保护作了细致规定。”李平表示，近年来，随着消费者需求的不断升级，天然矿泉水的水源地也成为各大水企争抢的对象。

业内专家指出，天然矿泉水开发利用不当，会产生水量衰减等水文地质问题，对地表水资源量、植被等也会产生一定的影响。此外，生产过程中也会产生一些污 水，如果不进行环保处理，则可能对天然矿泉水水源地造成污染。随着天然矿泉水的市场需求量的提升，必须充分考虑矿泉水的水文地质条件、周边的生态环境、对 矿泉水水源的涵养和水质水量等问题，合理有序开采，不能竭泽而渔。

此外，消费者往往会把所谓的“矿物质水”混淆为天然矿泉水，认为具有补充矿物质的功能。但“矿物质水”本质上是纯净水，只不过人工添加了少量的氯化钾、 硫酸镁等矿物质。相比较天然矿泉水对水源地的特殊要求外，纯净水对水源的要求并不高，主要是利用城市自来水生产而成，甚至可以利用再生水，但不会对人的身 体产生危害。

新国标为了让消费者简单识别出水的品类，对包装饮用水添加剂成分的标签标识作出特别规定：当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示 “添加食品添加剂用以调节口味”等类似字样。李平认为，这对矿物质水的生产企业将会产生不小影响，消费者也会更加容易识别出饮用天然矿泉水，这对天然矿泉 水生产企业是一大利好。